Em 18 de novembro de 2016 a Resolução nº 273/2016 do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão- UFRPE aprova o Projeto Pedagógico e a criação do Curso de Graduação de Bacharelado em Ciências do Consumo, sob a responsabilidade, do então, Departamento de Ciências Domésticas, tendo a sua 1ª turma ingressado no 1º semestre de 2017.

Devido à importância de construir e consolidar o fortalecimento do Curso Graduação de Bacharelado em Ciências do Consumo, bem como a identidade, o nome do Departamento de Ciências Domésticas foi alterado para Departamento de Ciências do Consumo com a aprovação em 04/07/2019 (Parecer nº 19/19), da Câmara de Política e Legislação do Conselho Universitário bem como a substituição das três Áreas de Conhecimento que existiam, para duas Áreas de Conhecimento, a saber: Produção, Consumo e Tecnologias e Estado, Sociedade e Relação de Consumo, sendo tais mudanças contempladas pelo Regimento Interno do Departamento de Ciências do Consumo.

Em seguida, em 05 de julho 2019, o Conselho Universitário homologa o Parecer da Câmara de Política e Legislação (Decisão nº 68/19) e, finalmente a Resolução nº 070/2019-CONSU de 08 de julho de 2019 aprova o Regimento Interno do Departamento de Ciências do Consumo da Universidade Federal Rural de Pernambuco.